CUCINA TRAPANESE E DELLE ISOLE

Giacomo Pilati – Alba Allotta
Franco Muzzio Editore – Cucine regionali
Pagine 270 – euro 15

Un godibile volumetto che propone nella prima parte un excursus della cucina trapanese citando tradizioni e prodotti centenari. La seconda parte propone invece le migliori ricette della cucina di questa antica provincia siciliana, alcune note, altre quasi sconosciute, tutte molto invitanti e da provare. Completa il volume un simpatico dizionario siculo-italiano con i termini più utilizzati in cucina.