Dal 27 giugno al 2 luglio 2006, presso la storica e suggestiva cornice del Castello di Donnafugata a Ragusa, avrà luogo la V edizione di Cheese Art, Biennale di Cultura e Scienza delle Tradizioni Casearie e Agro-Alimentari del Mediterraneo.
Cheese Art ha da sempre due obiettivi principali: integrare il mondo della ricerca con il mondo della produzione agricola e valorizzare i sistemi produttivi tradizionali, i prodotti caseari e quelli agroalimentari tipici del Mediterraneo. Ma l’attenzione non è rivolta solo ai prodotti, ma anche, e soprattutto, all’Uomo.
È l’Uomo che, con le sue produzioni artigianali, armonizza e domina i fattori naturali, ne esalta la biodiversità e crea prodotti indissolubilmente legati al territorio.
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